Προτάσεις Κουζίνας – Κρασιά
Ταρτάρ καραβίδας
ΥΛΙΚΑ: 4 τεμ. Καραβίδες φρέσκες 1 τεμ. lime Μισό Τσιλι…
Cake με καραμελωμένα νεκταρίνια και παγωτό
ΥΛΙΚΑ: 4 νεκταρίνια, κομμένα σε λεπτές φέτες 150 γρ βούτυρο,…
Σάντουιτς φρικασέ, με pull pork (χοιρινό)
ΥΛΙΚΑ: Για το pull pork (χοιρινό) φρικασέ 1 κιλό χοιρινό…
Σαρδέλες, Μαραθόριζα & Ντομάτα
ΥΛΙΚΑ: 300γρ Σαρδελες 1 Ντομάτα 2 σκελίδες σκορδο Αλάτι /…
Γλυκό με κάστανο «Mont Blanc»
ΥΛΙΚΑ: 200 γρ. Κρέμα κάστανο 800 γρ. Κρέμα γάλακτος 35%…
Κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες και αρωματικά βότανα
ΥΛΙΚΑ: 1 1/2 κατσικάκι, πόδι ή σπάλα 2 κιλά πατάτες…
Κολοκυθόσουπα
ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό κολοκύθα 1 κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε…
“Το παράδοξο του Παμφάγου”
Η συζήτηση σχετικά με το εάν ο άνθρωπος είναι παμφάγος,…
Μαγειρικές Σχέσεις
Προφανώς δεν είμαι ο κατάλληλος για να μιλήσω για τη…
Food Waste
Τώρα το καλοκαίρι θα παρατηρήσετε ότι πολλά αφρόψαρα είναι χαβιαρομένα…
Pavlova
ΜΑΡΕΓΓΑ: 6 μεγάλα ασπράδια αυγών350 γρ ζάχαρη άχνη1 στικ βανίλια…
Φιλέτο ψάρι ραγού με λαχανικά
ΥΛΙΚΑ: 300γρ Φιλέτο ψάρι20ml Ελαιόλαδο1 τεμ. Καρότο1 τεμ. Κολοκυθάκι1 κρεμμυδάκι…
SuperFood Salad
100 γρ κινόα Λευκή100 γρ κινοα κόκκινη100 γρ φαγόπυρο50 γρ…
Χειροποίητα ραβιόλι με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί, σάλτσα βουτύρου με άνηθο και φρέσκο κρεμμυδάκι
Για 6 άτομα ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ ΡΑΒΙΟΛΙ 300 γραμμάρια…
Όταν ο καπνός αγκαλιάζει τα τρόφιμα
Όταν αγκαλιάζουμε το μήνυμα που δίνουμε είναι πολύ δυνατό, γιατί…
Παγωμένη Κρέμα Σαμπαγιόν με Φράουλες
Για τις Μαριναρισμένες Φράουλες ΥΛΙΚΑ 400 γρ. φράουλες, κομμένες στη…
Πρασοσέλινο
Mε τρυφερό χοιρινό λαιμό αργοψημένο για 12 ώρες, σερβίρεται με…
Λιγκουίνι Με Κοτόπουλο, λιαστή ντομάτα και Martini
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. λιγκουίνι500 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου400 γρ….
Academy of Gastronomy
Η Ελλάδα είναι μια χώρα που βασίζεται στον τουρισμό και…
Γλυκόξινο χοιρινό με μήλα στην κατσαρόλα
ΥΛΙΚΑ 2 κιλά χοιρινό κρέας, από μπούτι, κομμένο σε κομμάτιααλάτι,…
Σαλάτα με αρωματικές γαρίδες, sauce από αβοκάντο, δυόσμο, μοσχολέμονο, φρούτα και κινόα
ΥΛΙΚΑ διάφορες σαλάτες του κήπου (μαρούλια, λόλα, σπανάκι, ρόκα)6 γαρίδες…
Αναφορικά για το κρασί
Με πολύ απλά λόγια, το κρασί είναι ένα προϊόν που…
Υγρά μπισκότα σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ 200 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο, τεμαχισμένη σε…
Αρνάκι μαγειρευτό με παντζάρια, πετιμέζι και καρύδια
ΥΛΙΚΑ 6 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1 κιλό αρνίσιο μπούτι,…
Γεμιστές Μελιτζάνες με πανσέτα και γραβιέρα
ΥΛΙΚΑ 2 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες στη μέση 6 τοματίνια κομμένα…
Cheesecake Με Σάλτσα Βύσσινο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ • 85 γρ. μπισκότα digestive• 30…
Μπαλοτίνα Κοτόπουλο με μπέικον
ΥΛΙΚΑ • 2 κοτόπουλο στήθη μικρά• 4 φέτες μπέικον καπνιστό•…
Καρμπονάρα… αλλιώς
ΥΛΙΚΑ • 350 γρ. λιγκουίνι• 200 γρ. καπνιστή πανσέτα• 2…
Σαλάτα από παντζάρια με φουντούκια και κατσικίσιο τυρί σε κρέμα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΑΤΑ • 30 γρ. φουντούκι σπασμένο •…
Γαλλική Τάρτα Φλαν (Flan Parisien)
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΤΑΡΤΑΣ • 200 γρ. αλεύρι• 100…
Σαλάτα Με Φρέσκο Τόνο, Φύλλα Σπανάκι, Αϊσμπερκ, Ραντίτσιο Φιλέτα Πορτοκαλιού Lime Vinaigrette Και Σουσάμι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΑΤΑ • Τόνος 150 γρ• Φύλλα από…
Ταλιάτα Από Μοσχαρίσια Picanha Με Πουρέ Γλυκοπατάτας
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ • Mοσχαρίσια Picanha 400-450 γρ (Ζητήστε…
Για τους λάτρεις του καφέ
Αναμφισβήτητα η Θεσσαλονίκη είναι μία πόλη που σου δίνει τη…
